牛肉的做法大全（1）

牛肉丼（牛肉饭）

主食日本料理

原料：肥牛片洋葱米饭小葱鸡蛋蚝油生抽盐黑芝麻

牛肉（番茄红烧牛肉）

红烧

原料：牛腩洋葱姜大蒜生抽料酒冰糖八角香叶小茴香番茄胡萝卜土豆

牛肉酱（牛肉辣酱）

酱宿舍下饭菜

原料：牛肉300克、大蒜60克、姜10克、小米辣60克、生抽60克、干花椒1/2茶匙（1克，用花椒粉更好）、糖15克、油200克、辣椒面2茶匙（4克）、五香粉2茶匙（3克）、10克白芝麻、醋10克

酱牛肉卤牛肉

小菜家常菜

原料：牛肉盐蚝油胡椒八角香叶料酒黄豆酱辣椒

酱牛肉/卤牛肉

凉菜家常菜午餐

原料：牛肉香料葱小米椒蒜生抽料酒

酱牛肉卤牛肉

下酒菜酱卤

原料：牛肉小葱姜大料花椒粉味精甜面酱蒜蓉辣酱白糖醋料酒生抽王致和大块腐乳枸杞红枣

凉拌牛肉（卤牛肉）

卤

原料：牛肉卤肉料料酒老抽不辣凉拌料香菜葱蒜头蚝油黑椒香油辣味凉拌

“牛肉”香菇牛肉炒饭

主食家常菜炒饭午餐晚餐

原料：牛肉香菇米饭盐料酒葱姜酱油

“牛肉”牛肉香菜馄饨

主食家常菜早餐馄饨

原料：牛肉香菜馄饨皮鸡蛋葱姜蚝油生抽鸡精盐香油紫菜虾米五香粉

冷吃牛肉（麻辣牛肉）

下酒菜小吃零食

原料：牛前腱大蒜姜片食用油花椒生抽老抽冰糖辣椒面五香粉盐干辣椒大葱白

干切牛肉/卤牛肉

卤

原料：牛腱八角姜老抽生抽花椒盐茴香桂皮香叶草果山奈陈皮

卤牛肉(沾汁牛肉)

卤

原料：牛腱：1000克花椒：2克八角：3个小茴香：3克干红辣椒：3个生姜：4片香叶：4片豆瓣酱：40克生抽：40克老抽：20克料酒：30克(分两次用，焯水和炖时用) 盐：17克(炖时加入砂锅用的量) 冰糖：15克葱：大葱1棵(小葱3棵) 食用油：25克厨具：容量2500ml砂锅

葱爆牛肉，牛肉鲜嫩是关键

原料：牛肉大葱花椒水料酒白糖盐味极鲜生抽大蒜姜茸醋淀粉

红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！

家常菜宴客红烧

原料：牛腩肉土豆胡萝卜小的香菜姜八角蒜花椒料酒干辣椒薄盐生抽冰糖盐豆瓣酱桂皮香叶山奈小茴香罗汉果老抽老陈醋食用油

原料：牛肉大葱小米椒植物油盐生抽老抽淀粉

原料：牛里脊肉尖椒葱姜蒜干辣椒盐生抽老抽料酒黑胡椒粉淀粉食用油

原料：汉堡胚牛腱子肉生菜鸡蛋芝士片西红柿沙拉酱黄油

原料：牛肉青菜花椒花椒面辣椒辣椒面胡椒粉淀粉小苏打郫县豆瓣酱蒜葱姜盐熟芝麻油

原料：面粉酵母水牛肉猪肉洋葱大葱姜鸡蛋胡椒粉料酒调料水食用油猪油盐生抽

原料：牛肉丝泡辣椒泡姜丝青辣椒丝红薯粉油盐

热菜家常菜秋季食谱

原料：牛腱子葱桂皮八角花椒尖辣椒香叶冰糖茴香黄豆酱料酒生抽老抽姜蒜

热菜家常菜秋季食谱

原料：牛腱子肉姜八角花椒盐生抽胡椒粒郫县豆瓣酱料酒

主食家常菜

原料：大米牛肉土豆洋葱胡萝卜小葱末黄肖氏酱香烧汁

凉菜家常菜中式宴请

原料：牛腱子豆瓣酱大葱姜片料酒生抽老抽冰糖白芷草果桂皮香叶丁香花椒大料盐

凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

原料：牛肉香菜葱蒜末洋葱香醋盐鸡精生抽芝麻油糖花生油

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

原料：牛肉沙茶嫩姜油蚝油糖胡椒粉生粉花生粉

热菜家常菜

原料：牛腱子葱姜蒜花椒大料桂皮香叶料酒冰糖盐鸡粉白胡椒粉生抽黄豆酱干辣椒老抽烀肉料开水

主食小吃家常菜

原料：米线熟牛肉韭菜豆皮生菜

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

原料：牛肉青椒生姜大蒜干辣椒段花椒粒郫县豆瓣酱生抽胡椒粉玉米淀粉料酒花生油

热菜家常菜下饭菜

原料：牛肉酸笋蒜米葱香菜豆瓣酱蚝油

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

原料：牛肉线椒生抽淀粉生抽

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

原料：牛肉洋葱青椒红椒蚝油生抽料酒

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牛肉同类食材(牛肉)

早餐午餐下午茶晚餐夜宵

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