牛肉的做法大全（1）

炖牛肉&烤牛肉

原料：牛肋条黑全麦饼八角桂皮香叶花椒大蒜姜干红辣椒热水生菜盐酱油老抽黑胡椒碎盐

牛肉丼（牛肉饭）

主食日本料理

原料：肥牛片洋葱米饭小葱鸡蛋蚝油生抽盐黑芝麻

牛肉（番茄红烧牛肉）

红烧

原料：牛腩洋葱姜大蒜生抽料酒冰糖八角香叶小茴香番茄胡萝卜土豆

牛肉酱（牛肉辣酱）

酱宿舍下饭菜

原料：牛肉300克、大蒜60克、姜10克、小米辣60克、生抽60克、干花椒1/2茶匙（1克，用花椒粉更好）、糖15克、油200克、辣椒面2茶匙（4克）、五香粉2茶匙（3克）、10克白芝麻、醋10克

酱牛肉卤牛肉

小菜家常菜

原料：牛肉盐蚝油胡椒八角香叶料酒黄豆酱辣椒

酱牛肉/卤牛肉

凉菜家常菜午餐

原料：牛肉香料葱小米椒蒜生抽料酒

酱牛肉卤牛肉

下酒菜酱卤

原料：牛肉小葱姜大料花椒粉味精甜面酱蒜蓉辣酱白糖醋料酒生抽王致和大块腐乳枸杞红枣

凉拌牛肉（卤牛肉）

卤

原料：牛肉卤肉料料酒老抽不辣凉拌料香菜葱蒜头蚝油黑椒香油辣味凉拌

“牛肉”香菇牛肉炒饭

主食家常菜炒饭午餐晚餐

原料：牛肉香菇米饭盐料酒葱姜酱油

“牛肉”牛肉香菜馄饨

主食家常菜早餐馄饨

原料：牛肉香菜馄饨皮鸡蛋葱姜蚝油生抽鸡精盐香油紫菜虾米五香粉

自制牛肉汉堡的牛肉饼

饼

原料：精牛肉料酒洋葱生抽老抽蚝油现磨黑胡椒（当然也可以用现成的）五香粉鸡蛋生粉（或面粉）

冷吃牛肉（麻辣牛肉）

下酒菜小吃零食

原料：牛前腱大蒜姜片食用油花椒生抽老抽冰糖辣椒面五香粉盐干辣椒大葱白

干切牛肉/卤牛肉

卤

原料：牛腱八角姜老抽生抽花椒盐茴香桂皮香叶草果山奈陈皮

卤牛肉(沾汁牛肉)

卤

原料：牛腱：1000克花椒：2克八角：3个小茴香：3克干红辣椒：3个生姜：4片香叶：4片豆瓣酱：40克生抽：40克老抽：20克料酒：30克(分两次用，焯水和炖时用) 盐：17克(炖时加入砂锅用的量) 冰糖：15克葱：大葱1棵(小葱3棵) 食用油：25克厨具：容量2500ml砂锅

葱爆牛肉，牛肉鲜嫩是关键

原料：牛肉大葱花椒水料酒白糖盐味极鲜生抽大蒜姜茸醋淀粉

红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！

家常菜宴客红烧

原料：牛腩肉土豆胡萝卜小的香菜姜八角蒜花椒料酒干辣椒薄盐生抽冰糖盐豆瓣酱桂皮香叶山奈小茴香罗汉果老抽老陈醋食用油

原料：牛肉蒜薹姜火锅底料米椒油盐鸡精蚝油米酒

原料：牛肉菜椒料酒生抽蚝油油姜葱糖芝麻

原料：牛肉牙签茶油盐生抽蚝油胡椒粉十三香辣椒粉孜然粉料酒

原料：牛肉黄瓜洋葱香菜大蒜小米辣干辣椒盐玉米淀粉料酒花生油生抽醋松茸调味料温水橄榄油

原料：鲜牛肉蒜瓣儿八角冰糖辣椒姜片花椒粒当归蚝油生抽老抽啤酒单山蘸水

原料：牛肉金桔小米辣蒜瓣葱花蚝油热油酱油盐白糖

牛肉煲仔饭

原料：米饭牛肉何兰豆姜丝蚝油生抽

原料：卤牛肉蒜末新疆辣皮子植物油生抽

原料：牛里脊红烧酱汁葱段姜片蒜片

原料：牛腱十三香生姜八角盐生抽老抽

原料：牛肉香菜小米辣蒜末辣椒面陈醋盐花生油生抽

原料：牛肉西红柿葱姜洋葱生抽料酒白糖盐蚝油

原料：牛肉孜然粉花椒粉生抽蚝油盐淀粉辣椒粉熟芝麻

原料：牛肉酸荞头酸辣椒大蒜叶芹菜杆蚝油

原料：牛肉盐白糖葱干辣椒花椒桂皮八角白芷香叶生抽老抽姜

原料：牛肉玉米淀粉盐黑胡椒碎黄酒生抽葱姜蒜末

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牛肉同类食材(牛肉)

早餐午餐下午茶晚餐夜宵

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