红烧鲫鱼

2019/08/19 22:29:10浏览3053 赞327 收藏115

家常菜～

食材清单

鲫鱼 2条(3斤)

五花肉 150g

葱，姜，蒜，八角 1根，2片，3瓣，1个

香菜 2棵

❤调料汁:

精盐 2盐勺

鸡精 2盐勺

十三香 1盐勺

蚝油 3滴

生抽 2匙

老抽 1匙

白糖 2匙

白醋 2匙

黄豆酱 1匙

清水 300g

啤酒 500ml

1、准备材料～

2、葱姜蒜洗净切好，香菜洗净切段隔开装盘备用～

3、鲫鱼处理好，用清水冲洗干净(我都是让卖鱼的帮助处理好)～用刀在鱼身两面片斜切几刀～五花肉洗净切好(不用太薄)～将鱼和五花肉洗好控水备用～

4、❤调料汁:碗内放入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽，白糖，白醋，黄豆酱，清水搅匀备用～

5、锅内倒入适量油，待油温热放入鲫鱼～煎至表面微黄，翻面煎至～依次将两条鱼煎好盛出装盘备用～

6、锅内倒入适量油，待油温热放入葱姜蒜八角，炒出香味～轻轻放入鲫鱼和五花肉～淋入搅匀的调料汁～浇入啤酒～

7、汤汁没过鱼身即可～盖上锅盖大火烧开转中小火炖～炖至汤汁浓稠～盛出装盘即可～

8、撒上香菜末，红烧鲫鱼就做好啦～

9、味道灰常好吃哒～