黑米戚风成品图

黑米戚风

2019/01/10 11:28:54浏览1076 赞141 收藏66

源于小狐狸君君的，自己记录下，供自己参考

食材清单

鸡蛋 4只

牛奶 56g

色拉油 32g

低粉 30g

黑米粉 60g

白砂糖 60g（蛋白）

烹饪步骤(共4步)

1、蛋白蛋黄分离，打发蛋白，分三次加入白砂糖，并打发蛋白至直尖角

2、蛋黄内加入牛奶，搅匀，再加入色拉油，搅匀，再筛入低粉和黑米粉，按压的方法拌匀，可以用手动打蛋器搅两下，更均匀

3、烤箱150度预热；把打发好的蛋白也用手动打蛋器抽两下，然后挖三分之一蛋白到蛋黄糊内，拌匀，再挖入剩下的三分之二蛋白，拌匀，倒入模具中

4、送入烤箱，150度60分钟，出炉倒扣

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