鲫鱼浓汤成品图

鲫鱼浓汤

2019/05/30 12:03:02浏览7543 赞1001 收藏624

吃鱼喝汤，没这么喝过鱼汤。初见到至尊宝养生食谱中的这道鲫鱼汤，顿觉有趣：连皮带骨打得粉碎，鱼汤不见鱼，一点儿没浪费。原本只是一笑而过，翻的次数多了，竟渐渐生出尝试的心思来。再有鱼来，存留一条，待到闲余，一试究竟。
略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜没有就略去；胡椒粉直接撒在汤面，而不是一起搅打。还算行吧，没有木瓜的参与，香菜青葱让汤染上了些许绿色。这样连骨喝下的汤，是不是更补钙呢？

食材清单

鲫鱼 125克

温水 5000毫升

香菜 1根

盐 1/8小勺

葱 1根

胡椒粉少许

姜片 3片

料酒适量

烹饪步骤(共16步)

1、鱼剖洗干净，加入料酒腌制半小时

第1步(鲫鱼浓汤的做法)

2、将姜片和鱼一起放入沸水中，汆烫2分钟

第2步(鲫鱼浓汤的做法)

3、捞出，连姜片一起放入调理杯

第3步(鲫鱼浓汤的做法)

4、香菜洗净切段，放入调理杯

第4步(鲫鱼浓汤的做法)

5、葱去老叶，洗净切段，放入调理杯

第5步(鲫鱼浓汤的做法)

6、加入盐

第6步(鲫鱼浓汤的做法)

7、倒入500毫升温水

第7步(鲫鱼浓汤的做法)

8、盖紧盖子

第8步(鲫鱼浓汤的做法)

9、通电

第9步(鲫鱼浓汤的做法)

10、选择五谷键，显示屏出现10SEC

第10步(鲫鱼浓汤的做法)

11、启动，倒计时开始

第11步(鲫鱼浓汤的做法)

12、浆汁飞速旋转

第12步(鲫鱼浓汤的做法)

13、调理机工作结束

第13步(鲫鱼浓汤的做法)

14、倒出

第14步(鲫鱼浓汤的做法)

15、撒胡椒粉

第15步(鲫鱼浓汤的做法)

16、放一片香菜叶点缀

第16步(鲫鱼浓汤的做法)

小贴士：
调理杯盖子务须盖紧，以防汁液喷出。
用水量可根据自己需要酌情增减。
由于调理机处理量有限，鱼的大小以不超过250克为佳。

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