黑米糕成品图

黑米糕

2018/10/19 18:36:05浏览8443 赞1564 收藏499

食材清单

黑米 170g

鸡蛋 3个

油 40g

糖 30g

蜂蜜 10g

牛奶适量

烹饪步骤(共5步)

1、黑米用冷水浸泡一晚

2、将黑米和三个蛋的蛋黄，油，蜂蜜以及适量牛奶加入搅拌机搅打成黑米浆

3、蛋白分三次加入糖，湿性打发，提起打蛋器可形成尖角即可

4、将三分之一打发的蛋白加入黑米浆，切拌混合均匀，再将黑米浆倒入剩下的打发蛋白中，混合均匀。

5、将混合均匀的黑米浆倒入模具，轻轻震一震，将气泡震出。入锅蒸25分钟即可。

小贴士：
牛奶可以先少加一些，若觉得搅打的黑米浆太粘稠，可以再适量加一些。总之根据个人口味可以进行调整。

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