猪脚姜

2018/10/19 08:23:47浏览6450 赞860 收藏392

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猪脚姜具有提高免疫力，温补的功效，所以并非只有坐月子才可以吃，再加上用醋来煲猪脚，既不油腻，又能养颜。算是全民皆可的滋补盛品了

食材清单

猪脚一只

红糖 50克（如果孕妇喝可以多放些红糖）

醋 500克

冰糖 200克（没有黄片糖，用冰糖代替）

烹饪步骤(共6步)

1、猪脚飞水，姜洗净后用刀背拍散然后切成块。顺便煮几个水煮蛋等下一起煲

2、把姜放入炒锅中加一小勺盐，翻炒使姜身干燥

3、猪脚也下锅翻炒一会，去除水分

4、将所有原料倒入煲中

5、加入醋，以没过猪脚为准(前面给的量正好)，大火煲开后继续煲1个小时便可

6、煲好后，吃不完的放入冰箱，下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋

小贴士：
1、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。
2、炒干水分是为了方便保存，如果煲的少很快吃完就无所谓。
3、步骤4其实是个错误的示范，应该先煲姜半个小时再加入糖跟猪脚。如果用添醋可一次性全放。（好友CC做过各种实验后得出的结论。）
4、糖与醋的比例可以根据个人口味来调节。基本上这款就是酸甜口感。

猪脚姜

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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