家常红烧鲫鱼

2019/06/26 08:41:09浏览6402 赞779 收藏246

吃鱼肉不涨肥哦～

食材清单

鲫鱼 1条

姜 5片

干辣椒 3个

盐 1克

醋 2勺

豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

酱油 1勺

蒜 5瓣

花椒 5粒

豆腐 1块

土豆 1个

五花肉 20克

料酒 20克

1、准备食材。此时，鲫鱼洗净腌制。具体方法：姜片，葱段，蒜瓣儿若干，料酒15g。腌制15分钟。

2、鱼放在油锅里煎3分钟。取出备用。

3、五花肉炒出油，加葱姜辣椒辅料，炒出红油。加豆瓣酱2勺，加水，下食材。

4、土豆豆腐下锅。加醋软化鱼，生抽，料酒，盐，加入调味。炖10分钟。

5、豆腐先出锅。

6、土豆出锅。

7、鱼先取出装盘。大火收汤汁至粘稠，浇在鱼身上。

小贴士：
点睛之笔：五花肉爆锅，炒出香味。

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