黑米糕

2019/09/07 18:26:19浏览1407 赞169 收藏99

喜欢黑米糕的软糯香甜，外面卖的香精味太重
每个鸡蛋连壳70克左右就用2个蛋，如果鸡蛋小50克左右就用3个，多加点糯米粉来调节

食材清单

黑米 80克

粘米粉 20克

糯米粉 30克

鸡蛋 2个连壳70克左右

砂糖 40克

牛奶 90克

植物油 10克

桂花适量

1、所需要的材料

2、蛋黄、植物油、牛奶搅打均匀黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛倒入蛋黄糊中搅拌均匀

3、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打成干性发泡的蛋白霜。

4、蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入6寸戚风磨具，撒上一层桂花，包上保鲜膜。烧好一锅沸水，把蛋糕模具放入笼屉上，用中火蒸35分钟，关火闷5分钟开盖，倒扣晾一会儿脱模。

5、香甜软糯

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