豆腐鲫鱼汤

2019/02/26 20:14:43浏览6556 赞713 收藏232

一碗营养鲜美的豆腐鲫鱼汤绝对是唤醒你周末味蕾的不二之选，清淡不失风味。鱼类的动物蛋白加上豆腐的植物蛋白，绝对是味蕾和营养上的最佳搭配。小伙伴们快做起来吧。

食材清单

鲫鱼 1-2条

大葱 1根

老姜 5片

豆腐 1块

小葱适量

盐适量

料酒适量

1、腌鱼。将买回的鱼洗净，加入料酒，姜片，大葱腌制15～30分钟。腌制完成后，用清水洗净，用厨房纸将鱼身擦拭干净待用。

2、热锅倒油，待油有一定温度后，放鱼入锅，待鱼身两面至金黄色加入开水，姜片，一节葱白进行熬制。

3、待汤色呈乳白色后加入豆腐，中小火熬制20分钟，就可以出锅了，再撒上葱花，加点调味盐，鲜美的豆腐鲫鱼汤就做好啦。

4、鱼汤本色哦。

小贴士：
1.在煎鱼的时候不要轻易翻动鱼身，待鱼身有一定型之后再翻面。
2.鱼汤加开水炖，汤味会更浓郁，色泽会更好。你们也可以试试冷水炖，可能炖的时间要长一点吧。
3.豆腐买来要切好泡水。