黑米糕

2019/09/26 12:46:09浏览6170 赞740 收藏281

小美可以温度控制45度轻松打发全蛋液

食材清单

黑米 30克

糯米 70克

糖 50克

牛奶 30克

鸡蛋 4个

玉米油 20克

1、把黑米和糯米放入小美锅中，3分钟速度10打成粉（中间暂停两次把锅壁上的粉刮入锅底）

2、把米粉倒出，清洗干净主锅把水擦干，插好蝴蝶棒

3、打入4个鸡蛋和糖，15分钟45度速度4打发

4、把打好的米粉过筛入锅中，加入牛奶、油，4秒速度3搅拌，若有不均匀可用刮刀手动搅拌几下至均匀

5、把面糊倒入模具用耐高温保鲜膜包好，若是活底模具底部也要包放入蒸锅。主锅放入500克水40分钟/V/速度1蒸煮，蒸好后取出放凉脱模（拿出时小心蒸汽很烫）

小贴士：
此方是6寸模具或两个4寸模具，若不是用硅胶模具，需要先再模具四周和底部抹油
我用的是2个4寸的乐葵硅胶模具

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