黑米糕成品图

黑米糕

2019/11/26 10:54:23浏览4413 赞532 收藏187

食材清单

黑米 100克

糯米 35克

鸡蛋 3个

糖 25克

牛奶 80克

玉米油 12克

烹饪步骤(共8步)

1、把黑米，糯米打碎，备用

第1步(黑米糕的做法)

2、三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入玉米油，和匀

第2步(黑米糕的做法)

3、再放入牛奶，和匀

第3步(黑米糕的做法)

4、把打碎的黑米糯米粉，分三次放入蛋黄糊中，，每次都要和匀，备用

第4步(黑米糕的做法)

5、蛋清中分三次加入白糖，打发成湿性状态，如图

第5步(黑米糕的做法)

6、把打发好的蛋清分三次，倒入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀

第6步(黑米糕的做法)

7、再倒入六寸模具里，震出气泡，模具上要盖盖子或者铺上保鲜膜，防止水汽进入，上锅蒸35分钟，关火，再焖5分钟，出锅

第7步(黑米糕的做法)

8、脱模，非常完美，口感非常软糯

第8步(黑米糕的做法)

小贴士：
喜欢甜的，可以多放点白糖

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