黑米糕

2019/03/17 14:33:33浏览1471 赞212 收藏72

食材清单

黑米粉 90克

糯米粉 30克

鸡蛋 2个

牛奶（或配方奶） 100克

白砂糖 30克

玉米油 12克

1、准备好上述材料，把蛋黄与蛋清分离好，放入无水容器内

2、蛋黄加入玉米油内搅拌均匀

3、牛奶或者配方奶加入搅拌好蛋黄溶液内搅拌均匀

4、筛入黑米粉和糯米粉，然后搅拌至无颗粒状态，如下图

5、备用

6、把蛋白打发至粗泡加入白砂糖（分三次加入）

7、打发细腻一点了再加入第二次白砂糖，继续打发

8、打发至这种状态就可以了

9、分次加入面糊里搅拌均匀，弄好如下图

10、备用

11、倒入无水六寸戚风模具中，震出气泡，封上保鲜膜送入加热好的蒸锅中，中大火大约40分钟即可（关火焖4分钟）在开盖

12、出锅啦！倒扣晾凉，可以切块开吃啦！

13、完美！

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