可可戚风蛋糕

2019/09/13 09:27:55浏览5617 赞1063 收藏439

食材清单

鸡蛋三个

玉米油 30g

纯牛奶 30g

低筋粉 50g

可可粉 10克

细砂糖 30g(蛋白)15g(蛋黄)

1、蛋白三个。

2、蛋黄三个。

3、低筋粉。

4、在低筋粉里筛入10克可可粉并拌匀。

5、细沙糖30克。

6、在蛋黄盆里加入纯牛奶和15克细砂糖。

7、加入30克玉米油。

8、加入筛好的低粉和可可粉。

9、用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀。

10、打蛋白时细砂糖分两次加入。

11、打发好的蛋白。

12、把蛋白加入蛋黄糊中，用上下搅拌切割式拌匀蛋糕糊以免消泡。

13、把蛋糕糊倒入六寸模具，把模具轻轻振动几下，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟，过程图没拍。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

小贴士：
方子是六寸的量，另外放蛋白的盆子不能有水，以免蛋白无法打发，整个过程中不能沾水。

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