黑米糕成品图

黑米糕

2019/08/22 07:23:54浏览6784 赞1140 收藏647

蒸黑米糕米糕蒸米糕紫薯米糕白米糕

很多黑米糕都要用电动打蛋器打蛋，本人创建此菜谱，对于没有打蛋器或者没有时间打蛋的人来说也能够做出美味的黑米糕。

食材清单

黑米粉 100克

普通面粉 250克

鸡蛋两个或三个

细砂糖 150克（喜欢甜的可以加多点，不喜欢甜的可以少放些）

玉米油 20克

水两碗

（喜欢吃糯糯的可以加一点糯米粉）

安琪酵母粉 5克

烹饪步骤(共6步)

1、准备黑米粉，面粉，白砂糖，玉米油，鸡蛋，水和酵母粉。

第1步(黑米糕的做法)

2、先用碗盛一点温水，再加入酵母粉，用筷子搅拌一下，看到有小泡泡就好，让其静置十分钟。把黑米粉和面粉放入容器中，再加入鸡蛋，细砂糖和玉米油，再加入静置的酵母粉水，搅拌一下，再慢慢加入水，边加水边用筷子或手动打蛋器搅拌成稍有流动性的面糊。面糊不能太稀，稍微有流动性就好。有时间的话可以用筷子或手动打蛋器搅拌面糊十分钟到二十分钟。

第2步(黑米糕的做法)

3、盖上保鲜膜让面糊静置一个半钟头或两个钟头，直到面糊发酵至原来的两倍。

第3步(黑米糕的做法)

4、发酵完毕，用筷子或手动打蛋器搅拌一下，然后用勺子舀面糊舀到蒸蛋糕的容器里，可以用7寸或8寸的蛋糕模具，也可以用小的蛋糕模具（硅胶或者铝合金或者陶瓷的都好），让面糊再静置十多分钟至二十分钟。

第4步(黑米糕的做法)

5、锅里放半锅水煮开，把蛋糕模具放在蒸架上，开中大火蒸35分钟，关火虚蒸5分钟。

第5步(黑米糕的做法)

6、打开蒸锅，享受美味的黑米蛋糕吧。

第6步(黑米糕的做法)

小贴士：
可以在黑米蛋糕上加蔓越莓，葡萄干，黑芝麻或坚果什么的，这样更美味。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全