红烧鲫鱼

2018/10/14 13:18:40浏览1242 赞124 收藏55

夏天，吃肉，鸡，鸭，都感觉太油腻了。野生泥鳅在这个季节市场上很难找到，胖头鱼一条又太大，一次吃不完浪费，所以这个鲫鱼是最合适的选择，首先鲫鱼个头不大，一家三口一顿能吃完，其次不受季节控制，随时都可以买到。

食材清单

鲫鱼一条

生姜，大蒜

八角，花椒瓣

西红柿一个个

香菜一小把，小米椒

盐，黑胡椒，醋

生抽，耗油，老干妈

糖，鸡精

啤酒一罐

1、清洗食材

2、准备调料

3、我喜欢剁2半，你们也可以整条，这都无所谓。

4、下锅油煎2边金黄色即可

5、切好食材

6、依次加入生抽，醋，黑胡椒，老干妈，啤酒一罐，再加入图5食材。开始煮时，不加水，不加水，不加水，说三遍，大火煮到7分钟左右，就如图6，再加入鸡精和糖，之后转成中火。

7、香菜切断

8、大约15至18分钟后，稍微加一点点水，煮开，放入香菜干，稍微小火煮2分钟，即可出锅。

9、出锅后再撒点香菜叶，一锅香喷喷的鲫鱼就可以上桌了。注意提示一下时间，温度，都只是参考。