凉拌鲫鱼

2019/02/09 19:23:57浏览5346 赞650 收藏379

食材清单

鲫鱼 1条

小米椒 15-20个

姜 5片

醋 1勺

生抽 2勺

蒜 5瓣

花椒油 1勺

白糖 1勺

小葱 3根

料酒 2勺

味精少许

香油 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

1、鲫鱼洗净两面改浅刀

2、放入姜片、一勺料酒、一勺盐抓摸均匀腌制30分钟

3、小米椒红绿、三根葱

4、姜、蒜躲成末

5、小米椒切碎

6、小葱切末

7、起锅水开放入2片姜、葱段、一勺料酒、一勺盐。水开放入鱼煮5-8分钟。

8、煮好后捞出

9、起锅少许油、炒香蒜姜末。小米椒也可以放里面炒几秒

10、调汁：炒好的末放入碗中加一勺海椒油、生抽、花椒油、蚝油、香油、醋、鸡精、一勺白糖搅拌均匀。所有佐料不好掌握可先少放不够在添加。

11、装盘撒上葱花、淋上汁即可、可选择浇热油

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