凉拌猪肝成品图

凉拌猪肝

2019/01/09 13:35:43浏览1796 赞336 收藏108

补血凉拌猪肝猪肝凉拌炖猪肝猪肝菠菜

食材清单

猪肝 250克

黄瓜 1根

盐 3克

姜 5片

蒜 3瓣

辣椒 2干

醋 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

冰糖 60克

香菜 3根

烹饪步骤(共4步)

1、先来说说卤猪肝吧，生的忘记拍图了。生猪肝需泡水两小时，将血水泡出。清洗干净后，放入锅里与凉水；待其烧开后煮5分钟捞出备用

第1步(凉拌猪肝的做法)

2、再另起一锅备凉水（没过猪肝即可），放入老抽、姜片、蒜、料酒、花椒、冰糖待其烧开后放入猪肝～煮20分钟，用牙签扎一下猪肝最厚部位，没有血水就ok了。将猪肝捞出，待锅内的卤水晾凉后将猪肝放入四到五个小时入味

第2步(凉拌猪肝的做法)

3、切片备用

第3步(凉拌猪肝的做法)

4、加入黄瓜，放入盐、一点食用油、生抽、香菜拌匀即可

第4步(凉拌猪肝的做法)

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