凉拌鲫鱼

2019/01/18 18:49:33浏览9581 赞1535 收藏896

食材清单

盐适量

姜 1块

小鲫鱼 8条

蒜 1整颗

小葱 3根

小米辣适量

二荆条适量

料酒适量

生抽 3大勺

蒸鱼豉油 1勺

耗油 1勺

胡椒粉适量

花椒 30颗

香油 1勺

芝麻适量

洋葱 1颗

韭菜 6根

食用油适量

1、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌鱼，15分钟。腌好之后加蒸鱼豉油、少量食用油上锅蒸熟、冷却备用。

2、准备辅材：葱姜切末，洋葱切丁，韭菜、小葱、辣椒切碎备用

3、起锅放油，放入花椒炒香；加入洋葱翻炒

4、加入青红椒翻炒

5、加入姜蒜末翻炒。加入韭菜、盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油翻炒，炒匀出锅

6、准备蔬菜：金针菇、豆芽煮熟，可按个人喜好加入各式蔬菜

7、把鱼摆在蔬菜上面，淋上炒好的辣椒，撒上葱花、芝麻。起锅热油，油热后浇上。开吃

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