【凉拌鲫鱼】

2019/04/06 21:14:22浏览3516 赞591 收藏261

做法简单夏日必备下酒神器关键是不长胖

食材清单

小米椒 15个（根据个人口味）

二荆条 10个（根据个人口味）

生姜 1大个切碎切碎

蒜 3个切碎切碎

蒸鱼豉油 3勺

酱油 2～3勺

醋适量（根据个人口味）

小葱

盐不要太多边放边试味道

味精适量

鸡精适量

花椒面适量

花椒油或藤椒油很重要根据个人口味放多少

料酒 3勺

鲫鱼两条

1、鲫鱼洗净放入容器放盐料酒鱼肚子放生姜记得加点醋（去腥）腌制15分钟

2、小米椒二荆条切圈切碎斗OK姜蒜剁细越细越好单独放一个空碗全部

3、另拿一个空碗调佐料放三勺豆豉油两勺酱油（建议边加边试味道）醋适量（个人口味）花椒油藤椒油味精鸡精花椒粉搅匀然后倒入开水搅匀试咸淡味道合适倒入2切好的姜蒜辣椒碗里搞定（可放糖根据个人口味糖是提味的）如图如图如图

4、蒸鱼，把料酒倒掉洗净，盘底放姜片鱼肚子用小葱打结塞进去淡淡抹一层料酒，水开下锅大火蒸6分钟（根据鱼大小6～8分钟）关火焖两分钟，端出倒掉蒸出来的水去掉姜葱稍微冷却倒入调好的3佐料搞定（可以撒点葱花香菜）