西红柿金针菇鲜蘑大虾汤

2019/05/16 10:41:00浏览5285 赞883 收藏425

家里自己种点鲜蘑

冰箱有金针菇、西红柿、大虾

清空冰箱

这道菜就出锅啦

食材清单

金针菇 1把

西红柿 2个

平菇 2朵

大虾 2只

盐 10克

姜片 2片

1、自己种的蘑菇，有点缺水，果断摘掉，做菜吃，清洗干净，撕成一块一块的，下水焯，差不多时捞出来，放在一旁备用。

2、超市买好的金针菇，撕成一块一块，同理焯水，捞出放在凉水里面拔一下，然后挤干，放在盘子里面备用。

3、西红柿，这样切上几个十字花刀，然后放在烧开的水里面烫一下，方便去皮，差不多时捞出，还是放在凉水里面拔一下，把皮剥掉，切成小块块，方便煮的时候出味。

4、这是全部处理好的食材，准备下锅啦。

5、这是我用的佐料，小米辣、泰椒、一丢丢咸鸭蛋黄、一点点蒜蓉辣椒酱。锅里加入少许油，放入上面这些佐料、炒一下，然后放入西红柿、金针菇、鲜蘑。继续翻炒几下、待西红柿出来浓浓汁液，加入水，开始煮。少量就行。

6、对了，对了，还忘记说大虾，自然就是准备这些食材的时候，把它清洗一下，可以单独煮，也可以直接放在里面煮，看你的心情，一般我是提前煮，赶脚虾煮出来水不是很干净。最后就是煮到切到好处，出锅，装盘。开动啦！

小贴士：
西红柿一定要去皮，你会发现味道不一样哟