糖醋鲫鱼【酥焖鲫鱼】

2019/09/04 08:22:12浏览1421 赞169 收藏62

糖醋鲫鱼是鲫鱼最经典的吃法之一，鲫鱼经过油炸，高压锅炖煮，这样做出来的鲫鱼鱼刺都能吃，今天宝强和大家分享一个家常的做法，不用油炸也能做出美味的糖醋鲫鱼！

食材清单

鲫鱼 3条

老抽酱油 1

生抽酱油 3勺

料酒 2勺

醋 4勺

白糖 3勺

盐适量

姜 5片

蒜瓣 2瓣

八角干辣椒适量

1、鲫鱼去除内脏扣腮，然后将肚子里的黑膜刮干净

2、将鲫鱼放到碗里，加入葱姜料酒腌制20分钟左右

3、然后将鲫鱼用毛巾吸干水分备用

4、平底锅用姜抹匀，这样可以防止煎鱼的时候粘锅

5、将鲫鱼放到锅里，小火慢煎，煎到两面金黄色后即可

6、然后加入葱姜、八角、干辣椒

7、加入清水和鲫鱼齐平就可以，加入3勺生抽酱油、1老抽酱油、4勺米醋、3勺白糖、适量的食盐大火将水烧开之后

8、将鲫鱼放到高压锅里，炖煮30分钟左右后

9、加入适量的食盐调味，大火收汁

10、汤汁收浓之后，就可以出锅啦，冷吃热吃都特别棒

小贴士：
具体的操作细节，可以在我的视频里观看，关注缘味朴厨，不用味精鸡精，烹饪健康美食！