香炸鲫鱼成品图

香炸鲫鱼

2019/04/15 18:51:41浏览5350 赞987 收藏496

你吃过炸鲫鱼么？你肯定只吃过鲫鱼汤吧？其实鲫鱼炸着吃也很好吃呢~

食材清单

鲫鱼

葱

姜

花椒

盐

料酒

味极鲜

胡椒粉

烹饪步骤(共4步)

1、先将鲫鱼洗净，去掉五脏。将鱼身改刀。

2、将洗好的鲫鱼腌制。放入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味极鲜、花椒，均匀的涂抹在鲫鱼身体内外。

3、腌制大约半小时。将腌制好的鲫鱼控水。

4、锅中添油，八成熟时将鲫鱼放入，中火炸制，看鲫鱼金黄，炸透后即可。

小贴士：
香炸鲫鱼的要点就是要炸酥，将鲫鱼所有的骨头都炸酥，这个不简单，所以选鲫鱼的时候不要选太大的，太大的鲫鱼，鱼骨也比较硬，很难炸酥。炸的时候也要有耐心。

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