迷迭香美食| 红烧鲫鱼

2019/06/05 08:08:52浏览5264 赞921 收藏513

【迷迭香美食】新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！
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食材清单

鲫鱼 2条

小葱 3根

姜 1块

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 2茶匙

1、鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料

2、姜切片，葱切段

3、鱼身用刀划开

4、用姜片擦一下空锅

5、锅中倒入油，油烧热后放入鱼

6、待鱼两面都煎至金黄，放入姜片和葱段

7、之后倒入料酒、生抽、老抽

8、再倒入没过鱼身的开水，小火焖20分钟，放入盐

9、大火收汁儿

10、好吃的红烧鲫鱼就出锅喽

小贴士：
① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅
② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味
③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

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