黑米枣糕成品图

黑米枣糕

2019/02/05 07:47:31浏览4725 赞509 收藏318

黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。

食材清单

黑米 130克

红枣适量

桂圆肉适量

烹饪步骤(共15步)

1、将黑米洗净，用清水浸泡一天

第1步(黑米枣糕的做法)

2、倒出多余的水分，只留少许水量

第2步(黑米枣糕的做法)

3、放入洗净的红枣和圆肉

第3步(黑米枣糕的做法)

4、大火蒸1分钟

第4步(黑米枣糕的做法)

5、取出圆肉和红枣

第5步(黑米枣糕的做法)

6、将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉

第6步(黑米枣糕的做法)

7、将红枣和圆肉切成碎粒

第7步(黑米枣糕的做法)

8、在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实

第8步(黑米枣糕的做法)

9、放一层红枣和圆肉碎粒

第9步(黑米枣糕的做法)

10、再盖一层黑米饭，压实

第10步(黑米枣糕的做法)

11、再铺一层红枣和圆肉

第11步(黑米枣糕的做法)

12、最后铺一层黑米饭，压实

第12步(黑米枣糕的做法)

13、扣出

第13步(黑米枣糕的做法)

14、切成小块

第14步(黑米枣糕的做法)

15、摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀

第15步(黑米枣糕的做法)

小贴士：
蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。

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