快手香煎三文鱼

2019/11/05 17:38:17浏览1920 赞326 收藏111

抓住TA的胃锁住TA的心 CookCool

食材清单

三文鱼块

橄榄油勺

黑胡椒粉勺适量

柠檬半个

高度酒一小勺

干香草小撮

1、备菜：清洁洗净三文鱼肉，并用厨房纸吸干表面水分

2、腌制：黑胡椒粉根据个人口味抹匀（味淡薄薄一层即可），同时撒一小勺酒。腌制20分钟以上（中途可以翻面一次）

3、烹饪：少量橄榄油润锅，油温七成熟鱼下锅，

4、煎鱼：不要着急翻面，中小火，每面2-3分钟（喜欢焦一点的，可以油温高再下锅，中火煎）

5、摆盘：出锅摆盘，再撒上干香草点缀

小贴士：
Tips：
1.可以夹起鱼肉，竖立煎一煎鱼皮，让鱼皮更加香脆。
2.腌制时用白兰地酒，回味更丰富。
3.三文鱼是种生吃无腥味，烹饪有腥味的肉类。食用时柠檬的酸味，提鲜盖腥味。

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