玉米面发糕成品图

玉米面发糕

2019/08/27 17:03:33浏览7250 赞1063 收藏340

快过年了，第一次尝试做发糕，参考了几个帖友发的食谱，一次成功。嘿嘿！发帖记录一下.谢谢亲们提供的食谱。

食材清单

普通面粉 450g

玉米面粉 50g

37度温水 290g

酵母 5g

糖 20g

红枣 8颗

葡萄干若干

烹饪步骤(共6步)

1、酵母放入温水里搅拌均匀。

第1步(玉米面发糕的做法)

2、依次把称好的面粉，玉米面粉，糖加入调好的酵母水里。筷子搅拌均匀。

3、揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。再次揉面，排气。

4、把揉好的面团放入抹好油的8寸蛋糕模具里。

5、在表面装饰上去核的红枣，葡萄干。

6、二次发酵至两倍大。放入锅中大火蒸35分钟，停火后虚蒸3到5分钟。

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