凉拌木耳

2019/12/05 07:30:36浏览5598 赞578 收藏310

素菜宴客凉拌木耳凉拌木耳粉丝凉拌洋葱木耳凉拌海木耳凉拌黄瓜木耳

至从东北的姐们前年帮我买了东北的头茬木耳，我就感觉这才是真的木耳，以前的都吃了些什么。

食材清单

干木耳一把

生抽半勺

香醋 1勺

香油 2勺

盐 5克

辣椒酱 2勺

酱油半勺

蚝油半勺

没有辣椒酱就准备

小米椒适量

大蒜一整头

豆豉一勺

姜末一块拍碎切碎

烹饪步骤(共18步)

1、睡前抓一把干木耳，用一锅子水泡一晚上。

2、第二天早上全部泡好了。

3、用同一个碗做个对比。

4、烧开半锅水。

5、把泡好的木耳煮一下，煮熟即可。

6、冷锅冷油，大火把油烧热（此钛锅本人有售）。

7、调小火，等油温稍为下降，下辣椒酱，没有辣椒酱，就放小米辣碎➕大蒜子碎➕生姜碎➕豆豉，熬出辣椒油即可。

8、倒入酱油、生抽、蚝油，用铲子拌匀。

9、放盐，调味料炒匀，关火。

10、煮熟的木耳捞出，稍微沥干水份。

11、倒入锅中。

12、倒入芝麻油。

13、倒入镇江香醋。

14、充份与调味酱拌匀。

15、撒上葱花。

16、拌匀出锅。

17、一份凉拌木耳做好了，我一般是拿它当零食。

18、早餐煮面条，这么一小碟盖码，合适。

小贴士：
1、木耳不要泡超过24小时，据说泡的越久并不是越好，会产生毒素。
2、此钛锅为果语美遇钛合金锅（简称钛锅），物理不粘、轻油烟锅，能减少95%的油烟。炒菜过程中，受热均匀，锅盖独特设计，有微压功能。对于经常下厨的煮妇，桃夭夭极力推荐。
3、更多美食探讨，请➕微信：18570646817，让我们共同学习更多美食制作。

凉拌木耳

食材清单

烹饪步骤(共18步)

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