锅包肉成品图

锅包肉

2019/06/23 07:23:09浏览3727 赞603 收藏378

热菜家常菜午餐晚餐

酸甜可口

食材清单

里脊肉十片

胡萝卜 1/4根

姜跟胡萝卜差不多

香菜跟胡萝卜差不多

葱少许

蒜适量

烹饪步骤(共9步)

1、里脊肉切片。

第1步(锅包肉的做法)

2、放少许料酒和盐还有一个蛋清腌制十分钟。

第2步(锅包肉的做法)

3、三勺糖，两勺白醋，三分之一勺生抽，三分之一勺盐，兑一个碗汁。

第3步(锅包肉的做法)

4、姜，胡萝卜切丝，香菜留梗。

第4步(锅包肉的做法)

5、调好水淀粉给肉上浆。

第5步(锅包肉的做法)

6、锅中倒油，七成油温下入肉片炸至定型。（最好一片一片的下）。

第6步(锅包肉的做法)

7、定型后捞出，继续升高油温进行复炸。

第7步(锅包肉的做法)

8、锅留底油，放入配菜炒出香味，放入肉和碗汁翻炒均匀。

第8步(锅包肉的做法)

9、出锅。

第9步(锅包肉的做法)

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