香辣烤鱼成品图

香辣烤鱼

2018/12/21 10:24:53浏览1882 赞359 收藏114

热菜家常菜烤箱菜

只要材料配齐，其实是一道很简单的菜

食材清单

草鱼 1只

豆芽适量

油麦菜适量

鱼豆腐适量

豆腐皮一张

青辣椒 2颗

小红椒 3颗

香菜 3颗

油适量

豆瓣酱半包

味精 1勺

糖 2勺

辣椒适量

花椒适量

大料两颗

香叶 3片

蒜半颗

姜 4片

水 600ml

烹饪步骤(共18步)

1、鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。

第1步(香辣烤鱼的做法)

2、洗干净后用厨房用纸把鱼身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。

第2步(香辣烤鱼的做法)

3、烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。

第3步(香辣烤鱼的做法)

4、烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。

第4步(香辣烤鱼的做法)

5、烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。

第5步(香辣烤鱼的做法)

6、如图配料切好，备用。

第6步(香辣烤鱼的做法)

7、锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。

第7步(香辣烤鱼的做法)

8、把剩下的配料一起下锅爆香。

第8步(香辣烤鱼的做法)

9、倒入半包豆瓣酱炒出香味。

第9步(香辣烤鱼的做法)

10、加入水烧开。

第10步(香辣烤鱼的做法)

11、盖上盖子大火煮开，熬两分钟。

第11步(香辣烤鱼的做法)

12、把熬好的汤倒入平底火锅中。

第12步(香辣烤鱼的做法)

13、取出烤好的鱼放入锅中。

第13步(香辣烤鱼的做法)

14、开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。

第14步(香辣烤鱼的做法)

15、撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。

第15步(香辣烤鱼的做法)

16、油烧热淋在鱼上。

第16步(香辣烤鱼的做法)

17、开吃。

第17步(香辣烤鱼的做法)

18、可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。

第18步(香辣烤鱼的做法)

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