海鲜至尊披萨

2019/07/31 08:37:33浏览9579 赞1777 收藏1058

食材清单

面粉 200g

水 100ml

酵母 3-5g

黄油 15g

青红椒各一只

番茄 3只

洋葱两个

番茄沙司

培根若干片

大虾若干只

蟹棒

马苏里拉 200g

1、准备面饼：面粉中加入水活成面团，酵母用40℃左右的水融化后在和面过程中分几次加入。和成面团后加入黄油继续和面，摔打，直至表面光滑。盖上保鲜膜放到温暖处（40摄氏度左右的烤箱里）发酵30-60分钟，直至面团发酵成原先的1.5-2倍大小。放入冰箱醒半小时取出擀成中间薄边缘厚的面饼备用

2、准备披萨酱：番茄用水烫熟去皮，剁成泥。洋葱切碎。锅中油烧热，放入洋葱炒香，倒入番茄，熬至出水后加入番茄酱，黑胡椒调味，中小火熬至浓稠，没什么水分的时候出锅均匀抹在面饼上。

3、准备食材：青红椒切丁，水里焯一下。洋葱切丝，蟹棒切段，马苏里拉刨丝。

4、在抹完披萨酱的面饼上均匀撒一层马苏里拉奶酪丝，铺上依次铺上洋葱，培根，青红椒丁，最后放上大虾装饰。铺上部分马苏里拉，入200°预热5分钟的烤箱烤制10分钟左右取出，撒上剩余的马苏里拉，继续烤制10分钟左右直至奶酪融化成金黄色即可。