红烧鸦片鱼成品图

红烧鸦片鱼

2018/12/07 12:26:15浏览4688 赞670 收藏460

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鸦片鱼，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼。原来多是做清蒸的，很鲜美。这次换个红烧的做法，也一样非常受欢迎！

食材清单

鸦片鱼身

葱

姜

蒜

老抽

白砂糖

料酒

食用油

盐

鸡精

烹饪步骤(共4步)

1、鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段

2、把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下

3、放姜片蒜片和料酒

4、放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅

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