平时吃了很多烤的蛋糕, 觉得挺容易上火的,如果既想蛋糕,但又不想上火,那就可以做一下蒸蛋糕。
这一款蛋糕是养生又美颜的蛋糕,非常健康好吃。用了红枣,小米蛋糕粉,这样蒸出来的蛋糕不上火,味道很香。可以做一做哦。
1、准备红枣十颗
2、去核,切成碎
3、分离鸡蛋,蛋黄中加入油和牛奶乳化,Z型搅拌一下
4、所有的粉类混合均匀一点
5、筛进蛋黄之中
6、用铲子切拌均匀,把红枣碎倒进去切拌得细腻一点
7、用打蛋器打发蛋白,和戚风蛋糕打发蛋白一样,分三次加入糖粉打发到干性发泡
8、蛋白分三次入蛋黄糊中
9、撒点干的桂花更香,模具用保鲜膜包住,放蒸锅里中火38分,关火再焖5分钟,出炉倒扣十来分就可以脱模了
10、蒸好后,我觉得蛋糕表面不够好看,我就用豆沙裱花装饰一下,加凉水和果蔬粉打发白豆沙
11、要等蛋糕彻底凉透才能裱花,一个养生健康的小米蒸蛋糕做好啦,妈妈一定会喜欢的!