六月黄

2019/10/07 07:45:42浏览1112 赞222 收藏74

再忙不忘六月黄――所谓六月黄，即指童子蟹，刚刚经过几次脱壳的童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的、蟹黄饱满，烹饪好嗦上几只特别过瘾。

食材清单

螃蟹 500g

毛豆米 150g

花生油适量

老抽少许

生抽适量

料酒适量

盐适量

白糖少许

淀粉适量

姜片适量

香葱 2棵

1、蟹刷洗干净。

2、准备好一份豆米。

3、将蟹肚壳去除。

4、用刀切对半。

5、切口处裹上淀粉。

6、锅里倒入油烧热，将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。

7、倒入开水，加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽，盖上锅盖闷上一小会。

8、加入毛豆米。

9、烧至收汁出锅装盘。

10、成品图。

11、成品图。

12、嗦上一口幸福感满满。

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