啤酒鸭

2018/09/22 15:19:24浏览5223 赞754 收藏250

夏天是啤酒的季节，夏季的餐桌怎能少了啤酒鸭这道菜呢，微微一点香料味混着浓浓的啤酒香，煮的时候闻着那香味都想留口水。

食材清单

鸭半只

啤酒一罐半

八角三个

桂皮一块

干辣椒四个

花椒适量

姜适量

料酒适量

老抽一勺

生抽两勺

冰糖适量

香辣酱一小勺

蒜一头

1、辣椒，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮准备好。

2、鸭块洗干净后直接放锅里，加姜蒜花椒料酒煸炒，把水分炒干，把鸭油煸出来，后面不用再另加油。

3、鸭油出来后加干辣椒八角桂皮翻炒。

4、再加一小勺香辣酱炒匀。

5、一勺老抽两勺生抽调好。

6、放入老抽和生抽翻炒均匀。

7、加入冰糖和啤酒煮四十分钟左右。

8、完成图。

9、完成图。

小贴士：
1.只要鸭子不是太瘦的情况下都不用再另加油。
2.香辣酱可加可不加，自我感觉加了要香点。