穿心莲

2019/12/18 09:33:17浏览1328 赞254 收藏169

不说不知道，这个菜一块钱炒一锅，感冒发烧咽喉肿痛吃它比药还有用！有清热解毒，消炎，消肿，止痛作用。

食材清单

穿心莲 400克

生芝麻 8克

干辣椒 8个

干花椒 1小把

大蒜 5瓣

生抽适量

蚝油少许

香醋少许

盐适量

油适量

1、准备好原材料穿心菜。

2、大蒜切成末，干辣椒切成小段。

3、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出，捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。

4、冷锅冷油，加入蒜末，辣椒，花椒，生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。

5、然后加入适量生抽，少许蚝油，香醋，拌匀。

6、将做好的汁淋入到穿心莲里即可。

小贴士：
（1）绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿，如果想要颜色比较亮焯水的时候加点油。
（2）炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软塌塌的。
（3）炝的汁为了吃方便，可以将辣椒和花椒去掉后淋入，辣椒籽一起炝味道很香。