香椿拌肥牛成品图

香椿拌肥牛

2018/09/15 22:05:13浏览5161 赞771 收藏474

凉菜小菜家常菜夏季食谱

食材清单

冻鲜香椿 80克左右

肥牛 50克

油辣子 5克

生抽 5克

韩国辣酱 3克

香醋 3克

食盐 0.3克

鸡精 0.5克

白糖小许

烹饪步骤(共19步)

1、焯水冷冻过的香椿，化冻，去杂质。

第1步(香椿拌肥牛的做法)

2、沥干水分。

第2步(香椿拌肥牛的做法)

3、锅烧开水。

第3步(香椿拌肥牛的做法)

4、放入香椿再次焯水。

第4步(香椿拌肥牛的做法)

5、过冷水。

第5步(香椿拌肥牛的做法)

6、撰干水分，装盘。

第6步(香椿拌肥牛的做法)

7、肥牛冷水下锅。

第7步(香椿拌肥牛的做法)

8、开锅即可。

第8步(香椿拌肥牛的做法)

9、冷水洗去浮末。

第9步(香椿拌肥牛的做法)

10、洗净浮末后肥牛，控水。

第10步(香椿拌肥牛的做法)

11、码在香椿上。

第11步(香椿拌肥牛的做法)

12、取韩国辣酱。

第12步(香椿拌肥牛的做法)

13、放生抽。

第13步(香椿拌肥牛的做法)

14、香醋。

第14步(香椿拌肥牛的做法)

15、食盐。

第15步(香椿拌肥牛的做法)

16、鸡精和白糖。

第16步(香椿拌肥牛的做法)

17、取油辣子。

第17步(香椿拌肥牛的做法)

18、所有调料放入后搅拌均匀至颗粒融化。

第18步(香椿拌肥牛的做法)

19、调料浇在肥牛上即可。

第19步(香椿拌肥牛的做法)

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