乌冬面

2019/02/19 12:14:14浏览9056 赞1682 收藏721

日本冬季经典、火锅料理。因为现在火锅专业的调味料有多种多样，所以在家里只要切好食材，就可以享受到专门店的火锅。其中最常见的，用昆布高汤煮配料的高雅、淡味的「什锦火锅」里放入了乌冬面。

食材清单

乌冬面（2人份） 480g

鸡柳或猪肉片 140g

水发香菇 2枚

竹轮、鱼糕各适量

水煮冬笋 1/4支

蟹肉棒 2根

绿叶菜（如春菊、小油菜、菠菜等） 150g

昆布高汤 2杯

淡口酱油 1大匙

1、将鸡柳或猪肉片切成一口大小的片，其他的配料也切好备用；

2、砂锅里倒入昆布高汤和淡口酱油，放入鸡片煮滚，撇去浮沫。然后分别加入乌冬面、笋片、香菇、竹轮、鱼糕、绿叶菜等，直到菜叶煮软，再放蟹肉棒少许煮一下即可。

小贴士：
也可以选择白菜，但最好是菜叶和菜帮分开，先下菜帮，再下菜叶。食材可以根据自己的喜好而定。