法式草莓蛋糕成品图

法式草莓蛋糕

2019/07/03 07:23:59浏览5431 赞722 收藏418

蛋糕烘焙下午茶野餐外貌协会法式草莓蛋糕法式法式草莓水果软糖草莓法式吐司草莓蛋糕

食材清单

低粉 90克

融化黄油 30克

蛋 3个

砂糖 90克

烹饪步骤(共9步)

1、鸡蛋打散加细砂糖隔热水打到鸡蛋失去弹性,离开热水打至图中状态

第1步(法式草莓蛋糕的做法)

2、分2次筛入低粉拌匀,取小部分面糊与黄油拌匀,再整体拌匀

第2步(法式草莓蛋糕的做法)

3、倒入模具中,180度25分钟

第3步(法式草莓蛋糕的做法)

4、慕斯馅:蛋黄加糖打至膨胀发白

第4步(法式草莓蛋糕的做法)

5、筛入低粉拌匀

第5步(法式草莓蛋糕的做法)

6、牛奶加香草豆煮至沸腾前,温热的时候,缓缓倒入步骤5中

第6步(法式草莓蛋糕的做法)

7、筛入锅中,中火不停搅拌煮至流动状态,离火后,趁还有热度加入软化的吉利丁拌匀

第7步(法式草莓蛋糕的做法)

8、鲜奶油打到7分发,加入步骤7中

第8步(法式草莓蛋糕的做法)

9、拌好的状态如图

第9步(法式草莓蛋糕的做法)

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