豌豆肉末

2019/12/19 14:00:31浏览8783 赞903 收藏506

先准备好材料豌豆，猪肉，小的红色的尖肉辣椒，葱，姜。好吃，而且是一道很体面的菜。

食材清单

葱，姜

豌豆

猪肉

小的尖的红色肉辣椒

料酒

盐

鸡精

1、1，猪肉洗净，给剁成肉末，放入料酒祛除腥味,

2、,2，豌豆放入煮开的淡盐水中煮一下后，立即放入凉水中。（备注：放入淡盐水是祛除豌豆腥味，放入凉水是防止煮过的豌豆变黄，影响炒菜的色泽。）

3、3,辣椒切成圆圈形状，在后面配菜用。葱姜切成沫子。

4、4，锅内倒入油，烧热放入肉翻炒，加入酱油和盐，翻炒盛出来。

5、5，锅内倒入油烧热放入葱姜，炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料，然后放入刚刚炒的肉末，不停的翻炒，再加入小的红辣椒，在进行翻炒，翻炒几下后，关火出锅。

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