韭菜苔炒鸡蛋

2018/12/19 23:48:43浏览5941 赞780 收藏440

韭菜苔木耳炒鸡蛋是一道家常菜肴，其操作简单、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。

食材清单

韭菜苔 400g

木耳适量

鸡蛋 4个

花生油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

水适量

1、鲜嫩的韭菜苔400克择去未开的韭菜花冲洗干净，放入盆中浸泡十分钟左右控干水分切成长短均匀的段状，木耳泡发3至5个小时择洗干净根部的杂质，把大一点的水发木耳撕成小块。

2、鸡蛋四个打入碗中加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

3、热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液炒香后盛出备用。

4、炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油倒入韭菜苔和木耳翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味儿并且继续翻炒均匀。

5、炒至食材即将断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火。

6、装盘成品。

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