十三香小龙虾

2019/03/29 11:34:10浏览7316 赞921 收藏440

我想抓住你的胃❤️

食材清单

小龙虾 3斤

十三香 4勺

啤酒 1瓶

姜 1小块

蒜 5瓣

生抽适量

糖 5克

红椒 1干

胡椒粉 5克

盐 5克

葱 1根

豆瓣酱 2勺

1、把姜块一部分切成片，一部分切成粒

2、把蒜切成小块，红椒切碎，备用

3、把鲜活的小龙虾去头，去肠（去肠后虾肉易散，追求口感的就吃的时候再去肠也可以），小龙虾要多洗几遍（我洗了六遍）要洗干净

4、锅中放入宽油（比较多的油）把小龙虾先炸一遍，炸至变色捞起备用

5、锅中重新烧油，加入姜片和葱，把油炒香后捞出，然后加入蒜瓣，姜粒，红椒，炒香后加入两勺豆瓣酱，然后加入一罐500g的啤酒，加入十三香3勺

6、啤酒最好没过小龙虾，不够可以加一点水，开小火8分钟后，加入适量生抽，盐，开大火收汁，关火前1分钟再次加入1勺十三香固味，加入少量糖提鲜。

7、摆盘，加上香菜～汤汁真的很香，正餐的话可以考虑用汤汁拌面

小贴士：
小龙虾处理后要尽快炒熟，放久了口感不好