灰汁团成品图

灰汁团

2019/11/26 11:58:38浏览3748 赞505 收藏269

小吃江浙小吃

这是我在灰汁团宁波的传统小吃，QQ弾弹，非常好吃，但还是比不了我外婆做滴。

食材清单

冰糖 100克

粳米粉 200克

红糖 20克

食用碱 10克

清水 320克

烹饪步骤(共7步)

1、食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。

第1步(灰汁团的做法)

2、在清水锅中加入冰糖。

第2步(灰汁团的做法)

3、红糖。

第3步(灰汁团的做法)

4、食用碱。

第4步(灰汁团的做法)

5、加热至冰糖融化，关火。

第5步(灰汁团的做法)

6、取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

第6步(灰汁团的做法)

7、在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。

第7步(灰汁团的做法)

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