话梅排骨

2018/09/12 11:15:33浏览4718 赞613 收藏382

食材清单

排骨 4斤左右

五花肉适量

筒骨适量

话梅 2包

葱头几根

姜 1块

老抽适量

生抽适量

盐 2勺

白糖 2勺

料酒 1勺

1、肉，骨头切块，葱切碎，姜拍碎。

2、煮开水，放骨头飞水，下料酒，开了变颜色后捞起洗净滤水。

3、热锅放油，小火放糖，炒出糖色放一点水。

4、放骨头翻炒。

5、放葱姜，话梅。

6、放生抽，老抽，倒开水进去，水大概浸一半的肉就可以，翻炒后放高压锅，开了后，小火压10分钟（10分钟已经软烂入味了）。

7、高压锅撒气后换回炒锅，大火收汁，汤汁变浓就可以起锅了。

8、装盘，开吃。

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