糖醋排骨

2019/03/04 22:38:40浏览7268 赞1007 收藏316

今天朋友来家里做客，做个拿手菜~其实这个有借鉴战女姐姐的菜谱噢~

食材清单

排骨 400g

葱 1/4

姜一块

芝麻少许

食用油少许

料酒适量

生抽适量

米醋适量

糖适量

白醋少许

1、排骨泡出血水。

2、洗干净备用。

3、锅中倒入料酒，放入葱姜片烧开。

4、水烧开后，下排骨，焯一下，变色后捞出。

5、将排骨捞出来，放入葱姜片，中火上锅蒸20分钟。

6、蒸好啦~将排骨挑出来备用。

7、调糖醋汁啦，比例如下料酒1，生抽2，糖3，醋4，再加一些刚才蒸好的排骨汤。

8、锅中放少许油，将排骨煎一下。

9、煎到两面焦黄，记得翻面，然后倒入酱汁。。我忘记拍了。。让排骨均匀的裹上酱汁，出锅前点点白醋就可以啦~

10、将排骨夹出来摆盘，撒上白芝麻就可以啦~

小贴士：
煎完排骨会有些油，建议将油控出来，不然排骨会油油的，不容易挂酱汁
出锅前的白醋，喜欢吃酸的朋友可以点点，不喜欢吃酸就可以不加~
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