五香凤爪

2019/11/06 10:51:09浏览8967 赞1039 收藏549

凤爪也叫鸡爪，上面满满都是胶原蛋白啊，平时很喜欢拿她当零食吃，可惜现在外面好吃的越来越少啦，而且外面的鸡爪也不知道放了什么……所以今天试试自己做，没想到味道很不错，以后再也不怕没有好吃的爪爪啦^_^

食材清单

鸡爪 20只

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

黄酒 4勺

盐适量

冰糖适量

辣椒 2个

香叶，桂皮，八角，草果，姜，葱适量

1、鸡爪洗干净，剪去指甲

2、卤鸡爪的香料

3、鸡爪热水下锅，放少量生姜去味，水开后捞起，晾凉后用流动水冲洗干净

4、锅里另外烧水，把上面的调味料全放进去煮五分钟后，放入鸡爪

5、鸡爪放入煮半小时

6、为了更好入味，把鸡爪和汤一起倒入大碗里，浸泡一小时在拿出，就是美味的五香鸡爪啦

小贴士：
如果爱吃Q一点的，在鸡爪焯水的时候时间长一点把鸡爪焯熟，酱汁不加鸡爪煮十分钟，然后把鸡爪浸泡在汤汁里一至两小时捞出沥干就可以开动啦