鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。但因其有淡淡的鱼腥味,好多朋友表示不好接受。其实用其和野蒜搭配,烹饪得当,它真的是不可多得的美味。又因野蒜具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。所以在春节的餐桌上总爱搭配上它们!
1、野蒜去除杂质,洗净后切碎。
2、鱼腥草去除老根,用手摘成3公分左右的段,加盐拌匀,腌制10分钟。
3、取一小碗,将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入,搅拌均匀。
4、取一大碗,放入鱼腥草和野蒜,浇上调好的酱汁拌匀。
小贴士:
鱼腥草和野蒜在味道上是绝配,一般情况下如果没买到野蒜,我会放弃拌鱼腥草的想法!