凉拌鱼腥草

2019/04/07 13:28:36浏览7208 赞1117 收藏363

鱼腥草又名折儿根，上火了煮鱼腥草吃效果很好，鱼腥草煮鲫鱼汤是很多四川人坐月子时都会喝的，这样可以散寒，现在菜市上也多

食材清单

鱼腥草半斤

盐半勺

姜三片

独蒜一个

香菜两根

葱两跟

长青椒一根

味精半勺的半勺

香油一勺

菜油三勺

花椒六颗

生抽两勺

干辣椒一勺

1、先把鱼腥草去须，然后折好，洗净，把其它调料洗好（备用）

2、把鱼腥草用盐腌制30分钟（这样做是为了更加入味），把姜，蒜切沫，香菜折断，葱切颗粒，青椒切颗粒，干辣椒切碎

3、把腌制好的鱼腥草水沥干，把葱，姜，蒜，香菜，青椒，干辣椒和鱼腥草放在盘里，把菜油倒入锅中溅开放花椒下去，把菜油淋在菜上

4、最后倒入香油，生抽，味精把鱼腥草拌好就可以吃了

小贴士：
必须要用刚溅好的菜油淋在菜上味道才很好，干辣椒也可以用家里面之前做好的