拌鱼腥草

2019/09/30 19:01:50浏览3063 赞493 收藏303

鱼腥草有着特殊的味道，喜欢的觉得香，没吃过的闻着怪。鱼腥草在云南一带是家常小菜，别名叫折耳根，几乎离不开。因为鱼腥草的清热去火解毒抗癌等等好处，北方人也开始将鱼腥草请回家，怎么吃呢？凉拌！

食材清单

鱼腥草 100g

盐 2g

糖 2g

酱油 10g

醋 5g

香油 5g

1、鱼腥草摘洗干净，清水泡10分钟，沥干。

2、用盐把鱼腥草抓一下，也就是爆腌，之后把腌过的鱼腥草抓到盘子中，注意腌出的水倒掉不要！

3、准备料汁：酱油和醋2:1的比例放碗中，加糖搅匀，放香油。

4、将料汁浇到鱼腥草盘中，不需要其它的香料，鱼腥草特殊的香足以让你开胃解腻！

小贴士：
1、盐就是用来腌菜的，腌出的水扔掉；
2、喜欢吃辣的，可以放辣椒油；喜欢吃麻的可以放花椒油。

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