冻芝士蛋糕

2019/08/23 21:25:35浏览6698 赞1301 收藏686

很适合夏天吃的蛋糕，做起来不复杂，成功率也是超高，冰冰凉凉奶香浓郁，口感爽滑，还是不错的。

食材清单

早餐饼干 90克

黄油 45克

奶酪 250克

糖 50克

淡奶油 250克

水 100克

果珍粉 35克

吉利丁粉 23克

1、准备的原料。

2、早餐饼干用料理机打碎。

3、黄油隔水融化。

4、化开的黄油加入饼干屑中拌均。

5、再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。

6、淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。

7、淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。

8、奶酪隔水蒸加热，边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。

9、打好的淡奶油，吉利粉奶油液，白糖加入奶酪中拌匀。

10、全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。

11、芒果味果珍加100克开水，3克吉利丁粉完全搅拌融化。

12、再倒在蛋糕表面，继续冰箱冷藏4小时以上。

13、放凉脱模就可以。

小贴士：
1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软，不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷却后达到凝固的效果。