盐焗鸡成品图

盐焗鸡

2019/03/26 13:28:55浏览7696 赞832 收藏428

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最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡

食材清单

鸡 2斤一只（走地鸡）

盐一包400g

花椒 30粒左右

烹饪步骤(共6步)

1、将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分

2、将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）

3、把盐整理平整

4、将少许花椒倒在盐上。小火微熏

5、再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒

6、盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可

小贴士：
1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。

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